夏天来了，各种海鲜也开始活跃起来。说到海鲜，怎么能不提大龙虾呢？这大家伙，壳硬肉嫩，怎么做才好吃又简单呢？别担心，我这就来给你揭秘！

一、常规做法，太复杂？

很多人觉得做龙虾，那就得啥大料、香料、调料全招呼上，再加个什么神秘配方，炖它个几小时。但其实，这样真的有必要吗？

二、简单，但不一定好吃？

有的人可能觉得，那就清蒸吧，简单又健康。确实，清蒸能保留龙虾的原汁原味，但你确定这样就好吃？而且，清蒸真的简单吗？那也得看着火候，一不小心就老了。

三、矛盾冲突，其实这里有妙招！

别急，我告诉你，做龙虾，其实就这么简单！不需要那些复杂的步骤，也不需要那些花里胡哨的调料。

四、准备材料，就这么几样！

1. 鲜活大龙虾一只。
2. 大蒜、姜、葱、辣椒（根据你的口味，可选）。
3. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。
4. 橄榄油或者食用油。

五、简单四步，美味呈现！

第一步：清洗与处理

1. 把龙虾清洗干净，特别是那个大钳子，别忘了刷一刷。
2. 把龙虾的胃囊、肺等不能吃的部分去掉。
3. 把龙虾切成块状，这样更容易入味和熟透。

第二步：腌制

1. 把切好的龙虾放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 这样不仅能去腥，还能让龙虾更入味。

第三步：爆炒

1. 烧热一锅油，放入切好的姜、蒜、辣椒，翻炒出香味。
2. 放入腌制好的龙虾，大火快速翻炒，直到龙虾变色。
3. 加入适量的酱油、糖，继续翻炒，让龙虾均匀上色。

第四步：出锅

1. 当龙虾完全熟透，颜色红亮时，撒上葱花，出锅装盘。
2. 这样，一道色香味俱全的大龙虾就做好啦！

六、尾声，总结心得

你看，是不是很简单？其实，做龙虾，不需要那么复杂。简单几步，就能做出美味的大龙虾。

下次，当你再看到大龙虾时，是不是不再觉得它那么遥不可及了呢？

七、温馨提示，吃出健康！

当然，做龙虾，也要注意安全。那个大钳子，别随便掰，不然会被夹哦！

好了，就到这里，下次再见！